NUEVOS ALIMENTOS EN NUESTRAS MESAS EN EL FUTURO.
Dra. Marta Hugas (EFSA)
MAPA ESCENARIOS DE OPORTUNIDAD FOOD TECH.
Fernando Carballo (CNTA)
APROVECHAMIENTO DE LOS SUBPRODUCTOS.
Manuel Gómez Pallarés (Universidad de Valladolid)
¿SON EQUIVALENTES LOS ANÁLOGOS CÁRNICOS A LOS PRODUCTOS ORIGINALES?
Giuseppe Aloisio (ANICE)
INTEGRACIÓN DE LA NORMATIVA SANITARIA EN LOS SISTEMASDE GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA .
Daniel Sánchez-Patón Rodríguez Director de Calidad y Seguridad Alimentaria (Pascual)
EL DÍA A DÍA DE LA INSPECCIÓN.
M. Mercedes Fernández García Veterinaria Inspectora S.P. de León
(EL MARAVILLOSO MUNDO DE LA) SECUENCIACIÓN DE CEPAS PARA INVESTIGACIÓN EPIDEMIOLÓGICA.
Julio Álvarez Sánchez Centro VISAVET, Dpto. Sanidad Animal Facultad de Veterinaria Universidad Complutense de Madrid.
RETOS Y OPORTUNIDADES DE LA DIVERSIDAD MICROBIANA EN LOS ALIMENTOS.
Avelino Alvarez-Ordóñez. Universidad de León.
GESTIÓN DEL RIESGO DE LISTERIA MONOCYTOGENES EN INDUSTRIA ALIMENTARIA.
Dra. Carolina Ripollés Ávila Profesora Agregada, Área de Nutrición y Bromatología Departament de Ciència Animal i dels Aliments, Facultat de Veterinària Universitat Autònoma de Barcelona.