22ª Reunión de la SESAL​

Barcelona 5 y 6 de noviembre de 2026

Control de nuevos mercados

Fronteras, cláusulas o leyes espejo, control de fraudes.

Nuevos consumidores

Nuevas tendencias de consumo de productos alimenticios.

Nuevas Tecnologías

Biotecnología y seguridad de los nuevos productos

Nuevos retos de seguridad

En los nuevos mercados, productos y servicios.

SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA EN UN MUNDO GLOBALIZADO: NUEVOS MERCADOS, PRODCUTOS Y RETOS.

22ª REUNIÓN ANUAL DE LA SOCICIEDAD ESPAÑOLA DE SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA.

Seguridad y calidad alimentaria en un mundo globalizado: nuevos mercados, productos y retos

Te invitamos cordialmente a la 22ª Reunión Anual de la SESAL, que tendrá lugar en Barcelona. En un entorno cada vez más interconectado, este encuentro representa una oportunidad estratégica para abordar la complejidad de las cadenas de suministro internacionales, la aparición de nuevos productos alimentarios y los desafíos biotecnológicos que están transformando nuestro sector.
Al igual que en ediciones anteriores, te animamos activamente a presentar tus últimos resultados e investigaciones mediante posters científicos. Esta plataforma es fundamental para dar visibilidad a tu trabajo, someterlo al intercambio de ideas con colegas y establecer alianzas que impulsen el avance de la seguridad alimentaria mundial.
¡No dejes pasar esta ocasión para contribuir al crecimiento de nuestra comunidad y enriquecer el intercambio de conocimiento!

Temas a tratar

Este evento es una oportunidad estratégica para que regreses a tu entorno profesional con:
1- Claves prácticas sobre normativas internacionales y exportación a nuevos mercados.
2 Actualización técnica en el control de calidad de nuevos productos y biotecnología.
3- Networking de alto nivel con líderes y expertos del sector alimentario global.
4- Visibilidad para tu investigación mediante la presentación de posters científicos.
No pierdas la oportunidad de actualizar tus competencias y conectar con el futuro de la seguridad alimentaria en un entorno globalizado.

Nuevos consumidores

Referencias, retos y soluciones

Control de nuevos mercados

Sistemas de gestión. Control público.

Nuevos retos microbiológicos

Brotes y patógenos no habituales

Nuevos productos

¿Qué alimentos nos esperan?

Expertos de alto nivel

Avances tecnológicos y control oficial

Intercambio de conocimiento y networking

Descuentos para estudiantes y desempleados

El lugar: la Casa Convalescència

La 22ª reunión de la SESAL tendrá lugar en un lugar privilegiado: la Casa Convalescència, una de las últimas obras del Modernismo catalán, que forma parte del recinto del Hospital de la Santa Creu i Sant Pau en Barcelona, construido a finales del siglo XIX para responder a la falta de hospitales en la ciudad. El edificio fue dirigido por Pere Domènech i Roura, quien continuó el trabajo iniciado por su padre, Lluís Domènech i Montaner, tras su muerte en 1923. La Casa estaba destinada a alojar hasta 100 personas convalecientes y contaba con solarios acristalados, una capilla que separaba las alas de hombres y mujeres, y funcionaba de forma autónoma con su propia economía, cocina y farmacia.?
Calle de Sant Antoni Maria Claret, 171, 08041 Barcelona

Agenda miércoles 4 noviembre 2026

18:30 PM​

Visita guiada a la Sagrada Familia

No incluida en la inscripción

Agenda jueves 5 noviembre 2026

10:30 AM​

Registro

11:00 AM​

Inauguración oficial

Representantes de UAB, Agència de Seguretat Alimentaria de Catalunya y SESAL

11:30 AM​

Alimentos del futuro

Conferencia inaugural por Ana María López-Santacruz Serraller, directora ejecutiva de la AESAN.

12:15 PM​

Pasusa café

12:45 PM​

Nuevos mercados: riesgos, retos y oportunidades

Mesa redonda

14:30 PM​

Almuerzo

15:30 PM​

Comunicaciones orales

16:45 PM​

Nuevos productos

Mesa redonda

19:30 PM​

Visita turística guiada

​al Recinto Modernista de Sant Pau

20:30 PM​

Cena oficial

En el Recinte Modernista (precio no incluido en la inscripción)​

Agenda viernes 6 noviembre 2026

09:30 AM​

Registro

10:00 AM​

Asamblea de Socios

10:45 AM​

Nuevos Consumidores.

Mesa redonda

12:30 PM​

Clausura

13:00 PM​

Cóctel clausura

Incluido en la inscripción.

Patrocinan

La SESAL expresa su más sincero agradecimiento a todas las empresas y entidades patrocinadoras y colaboradoras de nuestra 21ª Reunión Anual. Su compromiso y apoyo han sido fundamentales para hacer posible este encuentro, que promueve el avance del conocimiento en seguridad alimentaria y salud. ¡Gracias por apostar por la innovación, el diálogo científico y el fortalecimiento de nuestra comunidad profesional!

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